Cosa si nasconde dentro un sacchetto di patatine?

Secondo il ministero della sanità spagnola:
Un sacchetto di patatine regolari di piccole dimensioni (45 grammi) ha circa 228 kcal. Equivalgono ,  a due bistecche medie sulla griglia.

 Una delle principali attrazioni delle patate chip è il suo taglio fine; è questo è  uno dei  principali inconvenienti dal punto di vista di una dieta sana."le patatine vendute  nel  sacchetto  assorbono molto olio nel processo di frittura. Perchè più sottile si taglia la patata, maggiore assorbimento, e viceversa ". Questo è uno dei motivi per cui la frittura di patate fatta in casa  è più sana. Essendo meno fine. .La maggior parte contiene circa 1,5 grammi di sale per 100 grammi di patate, anche se alcuni provengono da 2.3.  Alcuni produttori si riferiscono alla dose del sale e di altri di sodio. E 'quindi è il momento di tirare indietro la calcolatrice e moltiplicare per 2,5 il sale sodico di ottenere (o scissione, se volete seguire il processo inverso). OMS raccomanda un massimo di 2 grammi al giorno di sodio, che è equivalente a 5 grammi di sale. Cioè, i giorni che mangiamo un sacco di patate grandi superiamo il limite. Per cui è consigliabile che  l'intera popolazione dovrebbe consumare di tanto in tanto questo alimento e in modo  particolare quelli con ipertensione".

Le patate fritte in olio o "mais", "vegetale". A seconda uno o l'altro, sarà più o meno sana. "Se d'oliva, di girasole o di mais è meglio". Invece, bisogna essere cauti quando se si parla di "olio vegetale".

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La donna più anziana d'Europa è italiana il suo segreto sono le uova e il sonno.

La donna più vecchia d'Europa è italiana, si chiama Emma Morano e venerdì ha compiuto 114 anni.
La signora Emma vive a Verbania ed è la quinta persona più anziana al mondo.

 Emma nasce a Vercelli nel 1899 la sua famiglia è composta da 8 figli e sua sorella è morta a 102 anni, per cui proviene da una famiglia longeva.

Il presidente Napolitano le ha inviato una lettera di auguri a nome di tutti gli italiani,  da quello che leggo sulla stampa dicono che sia in buona salute e passa la sua giornata fra le faccende domestiche e la cucina.

Il segreto della longevità di Emma:

 va a letto alla sera alle ore 19 e dorme fino alle 6 di mattina,  poi fa  colazione con  latte, biscotti e acqua e durante il giorno mangia 2 uova, uno crudo e l'altro cotto, come le consigliò un medico quando aveva 20 anni, a pranzo pasta con il ragù e alla sera solo un bicchiere di latte e ogni tanto si concede un dolcetto.

Emma nella sua vita è stata  operaia e ha lavorato anche nella cucina di un collegio a Pallanza fino  a 75 anni, per cui una vita dura dolorosa,perchè si è separata dal marito ed è  morto l'unico figlio che ha avuto.

Auguro,

Tanti auguri a nonna Emma...che ci testimonia, come una vita semplice e sana aiuta a vivere a lungo...

Il cibo congelato è migliore del fresco, lo dicono gli scienziati inglesi

Uno studio ha   dimostrato che il cibo congelato è migliore di quello fresco. Lo studio è stato fatto da: Leatherhead Food Research presso l'università di Chester, che ha effettuato 40 test per misurare il livello dei nutrienti del prodotto che era in frigo da 3 giorni contro l'equivalente congelato. Il risultato dimostra che l'opzione più sana è mangiare il prodotto appena raccolto, tutta via se viene congelato può equivalere al fresco.

Due studi indipendenti hanno trovato più benefici in tutto nel surgelato, dalle cimette di broccoli alle carote e i mirtilli.

In due casi su tre la frutta e la verdura congelata aveva un punteggio migliore di antiossidante , di vitamina C, polifenoli, antocianine, luteina e beta-carotene.

Il cibo che risiede in frigo per tre giorni , nel corso del tempo si deteriora e perde alcuni dei nutrienti associati alla verdura a foglia verde e alla frutta.

Mentre la frutta e la verdura congelata che vengono venduti nei reparti del surgelato, essendo raffreddati immediatamente dopo la raccolta, riescono a mantenere i livelli di vitamine e antiossidanti.

Quindi è sicuramente meglio mangiare cibo fresco appena raccolto, se non possiamo è meglio  surgelarlo.

Lo studio ci fa anche sapere che due su tre degli alimenti hanno sostanze nutritive maggiori se vengono congelati

A questo punto gli esperti dicono che:  congelare il cibo previene il cancro e aiuta il corpo, il cervello, la pelle e gli occhi.

•  e ci  dimostrano che il cibo   surgelato è nutrizionalmente comparabile al fresco .
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